一番はじめにすることは 蜂の子を巣から全て 出さなければいけません 私たちはこれを ”むく”と言います。
蜂の子はとてもデリケートです 少しの力でつぶれて しまいます 又つぶれた蜂の子は 調理をする上で とても都合が悪くなります つぶれた蜂の子は フライパンにこびり付き 直ぐ焦げてしまいます。 むくときは慎重にする必要が有ります。
蜂の子は新鮮の方が（取れたて）むくのに 適しています １〜２日位置いておくと むきにくく なります 引っ張ってもぬけなくなり また蜂に なりたての白いやつは頭が取れてしまいます 新鮮な蜂の巣を見つけましょう。
まず ピンセットを用意して下さい 小学校か中学の頃理科の実験に使用したピンセットでＯＫ 蜂の巣を左手に持ち その下には大きめの皿を置きます そして蜂の巣を斜めに傾けます それから 蜂の頭をつぶさないよう そ〜とつかみ 引き抜きます。
引き抜いたら（しっぽが巣から出たら）ピンセットを開きます 蜂の子は ころころと転がり 下の皿に落下します 抜いて皿に置くとなが〜い時間がかかります これを繰り返し 全ての蜂の子をむいて下さい くれぐれも つぶさないよう注意して行って下さい（多少のつぶれは仕方有りませんが）
蜂をむいた所