こだわり

       食材のこだわり            
 
 
 
SPF豚肉    特定の病気の原因となるものには一切接触せずに飼育されていますので 特定の病気はもちろん、他の病気にもかかりにくく、必要なワクチンや抗生 物質の投与も少ない為、健康的で免疫力が高く育った.豚です。


 
米            「信州・安曇野 特選コシヒカリ」を少量ずつ「炊きたて」をお出ししております
 パン粉     「特製生パン粉」を製造日より5日以内に使い切り       「サクサクでもたれない食感」を大事にしております。
 揚げ油     「国産純正サラダ油」を使用、ヘルシーにてもたれません。
 野菜        キャベツは季節毎に「地元信州・愛知三河・神奈川三浦半島」産を 春キャベツ・冬キャベツを使い分け新鮮な食感を味わって戴けるよう心掛けています。
 

         店内のこだわり    
        店主の趣味にて食器は全て「益子焼き」 「BGM」はピアノ・チェロ演奏曲を 「真空管アンプ」にて会話の邪魔に成らぬよう静かに・・・・・ 家内の趣味に藍染めパッチワーク」のタペストリー等にて「和風」を基調とした 「素朴さ」を心掛けております。落ち着いた時間をお過ごし下さい。  

   

チロリン村みのわ店

ホーム