これを食べないと春が来ない？
| 材料(２０個分) | |
| ヨモギ | １５０ｇ |
| 米粉 | ３００ｇ |
| 白玉粉 | ５０ｇ |
| 砂糖 | ４０ｇ |
| 熱湯 | ３００ｃｃ |
| 塩 | ひとつまみ |
| 餡(お好きな餡でどうぞ) | ４００ｇ |
| 片栗粉 | 適量 |
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この季節になると、どうしても食べたくなる季節のスイーツ。 これを食べないと春が来ない？
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| 作り方 | ||
| １ | ２ | ３ |
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| 採ってきたヨモギをきれいに して、塩を入れたお湯で２～ ３分間茹でます。 |
茹で上がったヨモギは水に 晒して冷やし、絞って水を切 ったら、包丁で叩いて細かく 刻みます。 |
さらにすり鉢でトロトロにすり 潰します。 |
| ４ | ５ | ６ |
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| 米粉、白玉粉、砂糖を計量し ます(一緒にしちゃって良い です)。 |
これにお湯を加え・・・ | よくこねます。 |
| ７ | ８ | ９ |
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| 適当な大きさに千切り、上の ようにお椀型に伸ばします( 熱が均一に入るように)。 |
６～８分間茹でます。茹で上 がると浮いてきます。 |
冷えないうちにボールに移 し、すりこぎなどで餅つきを します。 |
| １０ | １１ | １２ |
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| ほぼつき上がったらすり潰し たヨモギを加え、さらに餅つ きをします。 |
ある程度になったら熱いのを 我慢しながら手でこねます。 |
均一にヨモギ色になったら1 つにまとめ・・・ |
| １３ | １４ | １５ |
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| ２０ヶに小分けし、丸めます。 | 前もって作っておいた餡を ２０ヶに小分けします。 |
１ヶの餅を１５ｃｍ位に広げ、 餡を乗せて・・・ |
| １６ | １７ | |
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| つなぎ目をきれいに仕上げ て(餡が飛び出さないように) ・・・ |
表面に片栗粉をまぶして 出来上がり。 お疲れ～～(^_^)v |
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